Postup
<br>
<br>1 kg oloupaných brambor<br>250g hrubé mouky <br>špetka soli <br>sádlo na smažení<br>150g mletého máku<br>100g moučkového cukru<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Brambory uvaříme do měkka, část vody slijeme, část ponecháme (tak, aby 2/3 brambor byly ponořené ve vodě). Do brambor naděláme obrácenou vařečkou díry. Zaprášíme moukou a osolíme. Cca 10 minut necháme pod pokličkou odstát a propařit. Pak důkladně rozšťoucháme (vznikne nám tužší těsto). Pomocí 2 lžic tvarujeme větší noky, které smažíme na rozpáleném sádle. Na talířích škubánky posypeme mákem smíchaným s moučkovým cukrem.