Postup
<br>
<br>1 kg brambor - nejlépe starých, 1 vejce ,1/2 lžičky soli , hrst krupice , polohrubá mouka , hladká mouka , ovoce-k tomuto těstu se chuťově nejlépe hodí švestky , blumky a podobné ovoce<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Brambory uvaříme ve šlupce,ještě teplé oloupeme.Brambory nejlépe vlažné nastrouháme na hrubo,nebo protlačíme lisem na brambory,můžeme je i rozválet válečkem.Přidáme vajíčko , krupici ,osolíme a hned zpracováváme v těsto,po hrstkách přidáváme polohrubou mouku,dokud se těsto nepřestane lepit.Potom ještě přidáme hrst hladké mouky a těsto zpracujeme do hladka.Na pomoučněném vále z části těsta vyválíme plát , z kterého nakrájíme čtverečky a plníme je omytým a dobře okapaným ovocem.Knedlíky zavaříme do vroucí osolené vody.Jakmile vyplavou,vaříme ještě asi 1 minutu a vyndáme.Posypeme mákem nebo tvarohem a cukrem ,polijeme máslem.Přeji dobrou chuť.