Postup
<br>
<br>100 g strouhaného kokosu<br> 2 banány<br>1 lžíce citrónové šťávy <br><br>Těsto : <br>Jedna mísa -<br>250 g polohrubé mouky <br>2 lžičky kypřicího prášku do pečiva <br>na špičku nože jedlé sody <br><br>Druhá mísa - <br>100 ml normálního polotučného mléka ( nebo kokosového mléka ) <br>2 vejce <br>70 g cukru <br>75 ml oleje <br>150 g (1 kelímek) zakysané smetany <br><br>Nějakou např: hotovou čokoládovou polevu v sáčku<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Na pánvi opražíme na sucho (bez tuku) kokos a necháme ho vychladnout. Banány oloupeme, nakrájíme na malé kousky a pokapeme citrónovou šťávou.<br>V jedné míse smícháme mouku, kypřicí prášek, jedlou sodu. <br>Ve druhé - mléko, vejce, cukr, olej a zakysanou smetanu. Vše dobře promícháme. <br><br>Smícháme vše dohromady a důkladně propracujeme elektrickým šlehačem -hnětací metly- do hladkého těsta a nakonec přidáme opražený kokos (1 lžíci kokosu ponecháme stranou na ozdobu) a banánové kousky a už jen lehce promícháme. <br><br>Těsto dáme do 12ti vymazaných a moukou vysypaných forem na muffins a dáme péct:<br><br>Tak na 180 °C a pečeme cca 20 min. Až jsou mufky zlatavé :-)<br><br>Po upečení necháme cca 5 min. vychladnout a vyndáme z plechu . <br><br>Polevu rozehřejeme podle návodu na obalu a polijeme jí muffins. Nakonec posypeme muffins opraženým kokosem, který jsme si nechali stranou.<br><br>Jsou taky moc dobré :-))