Postup
<br>
<br>NA ZMRZLINU: <br>250 ml mléka <br>250 ml smetany <br>100 g krupicového cukru <br>1 vanilkový lusk <br>4 žloutky <br>2 vejce <br>20 g glukozového sirupu nebo medu <br><br>NA DOKONČENÍ: <br>250 g čerstvých jahod <br>50 g čokolády na vaření nebo polevy<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>1. Mléko svaříme se smetanou,polovinou cukru a dření z vanilkového lusku.Vejce a žloutky vyšleháme ve vodní lázni se zbylým cukrem do husté pěny. Horkou mléčnou směs zašleháme do vaječné pěny a stále mícháme ve vodní lázni až do zhoustnutí. <br>2. Potom přidáme do směsi glukozový sirup nebo med,vyjmeme z vodní lázně a hned zchladíme ve studené vodě. Mícháme do vychladnutí. Krém přecedíme a zmrazíme. Během mražení jej ještě promícháváme, aby se na dně neusazovaly těžší složky a aby hotová zmrzlina byla hladká a stejnorodá. <br>3. Do pohárových sklenic navrstvíme očištěné nakrájené jahody a zmrzlinu. Část jahod namočíme do poloviny v rozehřáté čokoládě, napíchneme na dekorativní párátko a ozdobíme jimi poháry.