Postup
<br>
<br>500 g hladké mouky, 1 lžička soli, 1 menší brambora, 1 lžička kmínu, vlažná voda (cca 350 ml), olej a mouka na vymazání a vysypání formy.<br><br>Kvásek - 1/2 kostky droždí, trocha teplé vody, špetka cukru<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Forma na pečení - je možné použít jakoukoliv (biskupský chlebíček, kulaté zapékací formy, bábovka ...)<br><br><br>Nejdříve zadělat kvásek a nechat ho vykynout.<br><br>Do větší mísy dát mouku, sůl, kmín, jemně nastrouhanou bramboru a kvásek. <br>Míchat vařečkou a postupně přidávat vodu až vznikne řidší těsto (ne úplně tekuté, ale mělo by se dobře míchat vařečkou).<br><br>Těsto přikrýt a nechat v teple kynout asi 1 hod (mělo by zhruba zdvojnásobit objem). <br>Poté těsto vyklopit do vymazané a vysypané formy a ještě chvíli v ní nechat kynout. Potom povrch poprášit hladkou moukou a zvolna péct. <br><br>Chléb je hotový, když jeho povrch zezlátne a na poklep zní dutě. <br>Pokud chcete mít křupavou kůrku ze všech stran, tak chléb ihned vyklopit z formy a vrátit ho do trouby asi na 5 minut (bez formy, jen položit na mřížku).<br><br>