Postup
<br>
<br>1 hrnek rýže, 0,7 l mléka, 100g másla, 2 lžíce cukru, 4 žloutky, 1 van. cukr, sníh ze 4 bílků, 0,5 kg kompotovaných švestek<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>1 hrnek rýže propláchneme studenou a horkou vodu a nasypeme do hrnce s 7 dl horkého mléka a špetkou soli. Za občasného míchání vaříme až máme z rýže mírně rozvařenou kaši (20-30 minut), kterou pak necháme vychladnout. 100 g měkkého másla vytřeme se 2 lžícemi cukru a 4 žloutky, tuto směs pak vmícháme do rýžové kaše a do této směsi vmícháme ušlehaný sníh ze 4 bílků a 1 vanilkový cukr. Máslem vymaštěný pekáček naplníme polovinou této směsi, poklademe na ni asi 0,5 kg kompotovaných vypeckovaných švestek a překryjeme druhou vrstvou.. Pečeme do zlatova při 170C asi 40 minut. Při podávání sypeme moučkovým cukrem se skořicí.