Postup
<br>
<br>1 brokolice, kousek másla, 2-3 lžíce hladké mouky, 0,5 l mléka, 2 žloutky, 15 dky strouhaného eidamu<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Brokolici předvaříme (já to dělám na páře). Z másla a mouky uděláme jíšku, zalijeme mlékem, osolíme a necháme za stáleho míchámí provařit. Omáčku necháme trochu zchládnout, zamícháme do ní žloutky a strouhaný sýr.<br>Zapékací misku nebo pekáček vymažeme máslem, poklademe brokolici rozebranou na růžičky a zalijeme omáčkou.<br>Necháme zapéct (raději pomaleji, ať se to nespálí) - povrch by měl být světle hnědý.<br>Příloha - brambory.<br>Chutná to všem u nás doma, ale nejvíc Matýskovi - 20 měsíců, proto dětská specialita.<br><br>Omáčku je možné použit na zapékání brambor, filé, zeleniny .... Množství si přizpůsobíme počtu strávníků.