Postup
<br>
<br>200 g hl. mouky<br>100 g másla nebo rostl. tuku<br>50 g cukru<br>1 vejce<br>1/2 čaj. lž. pr. do peč.<br>špetku soli<br><br>Náplň:<br>1/2 l mléka<br>50 g cukru<br>2-3 vejce<br>125 g rýže (tak psáno v pův. receptu, já dávám dva pytlíky, takže to je myslím 250 :-))<br>2 čaj. lž. skořice<br>citr. kůra<br>1 čaj. lž. škrobové moučky<br>špetka soli<br>kompotované ovoce dle fantazie a chuti - nebo taky být nemusí nic, nebo třeba jenom spařené rozinky<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Přísady na korpus v míse zpracujeme v hladké těsto, zabalíme do fólie a na cca 2 hodiny dáme do chladu.<br><br>Mezitím uvaříme z mléka, rýže a 1/2 cukru (25 dkg nebo záleží na chuti) kaši, kterou dusíme na mírném ohni asi 40 minut (záleží na rýži). Ze žloutků, zbytku cukru, škrob. moučky, skořice a citr. kůry ušleháme krém, který vmícháme do vystydlé rýžové kaše. Nakonec přidáme ušlehaný pevný sníh z bílků a okapané ovoce (nebo hrozinky nebo nic:-)).<br><br>Kulatou formu (prům. cca 26 cm) vymažeme tukem a vysypeme moukou. těsto vyválíme do kruhu o průměru cca 30 cm. Vložíme do formy, prospícháme na několika místech vidličkou a zbývající okraj přitiskneme ke stěně.<br>Ochucenou rýžovou kaši rozprostřeme na těsto a rovnoměrně uhladíme.<br><br>Pečeme asi 1/2 hodiny v předehřáté troubě (el. 200 °C/plyn na stup. 3).<br>Hotový koláč pocukrovat a podávat se zbylým kompotem nebo jen tak...