Postup
<br>
<br>1kg hladké mouky, 6PL extra panenského olivového oleje, 50g kvasnic, 1/2l mléka, špetku soli a cukru, 2 hrsti černých vypeckovaných oliv nakrájených na kolečka, rozmarýn, hrubá mořská sůl, 250ml olivového oleje na potření plechu a bochníků.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Zaděláme si kvásek, mouku prosejeme na vál, vytvoříme do něj důlek a vlejeme do něj vzešlý kvásek, přidáme mléko, olej, sůl a hněteme alespoň 10 minut. Vytvoříme hladkou kouli, kterou vložíme do mísy s vlažnou vodou a několikrát těsto "vymácháme". Namočíme a vyždímeme utěrku, těsto do ní pevně zabalíme. Vlhký balíček vložíme do zadělávací mísy a v teple necháme vykynout. Nakynuté těsto znovu prohněteme, rozdělíme na 5 částí a vytvarujeme z nich ploché bochníčky. Necháme je vykynout na vále. Do každého bochánku vytlačíme 20 důlků, vložíme do nich olivy, sem tam rozmarýn, necháme 10 minut odpočinout. Troubu předehřejeme na 200°C, plechy vylejeme větším množstvím olivového oleje a posypeme hrubou mořskou solí Na plech dáme bochníčky, které pokapeme olivovým olejem, hlavně v důlcích. Pečeme přibližně 25 minut.<br><br>