Postup
<p>
Šoulet s hrachem je v celku běžně připravován. Klasický židovský recept však preferuje fazole, i když připouští i další luštěniny jako čočku, ale snad i s cizrnu a sóju (s těmi to může být taktéž výtečné a budu zkoušet, protože šoulet je opravdu báseň ). V přípravě jsem postupoval následovně: uvařené kroupy (vařené v masovém vývaru, může být i masox) a fazole (velké) v poměru 1:1 (asi tak od každého litr, po uvaření) jsem smíchal a přidal na kačením sádle zesklovatělou cibulí (2 velké), &frac12; lžíce sušené saturajky, lžičku kmínu a &frac12; lžičky mletého pepře a vše promíchal a dal do pekáče. Zakrytý pekáč jsem nechal ve vyhřáté troubě asi 20 minut prohřát a zapékat. Pak jsem přidal utřený česnek (celou hlávku i více) se solí a lžíci majoránky a promíchal. Pokračoval v zapékání ještě asi 20-25 minut. Na urovnaný povrch jsem dal ohřát předem upečené porce kačeny, vydatně je polil výpekem a sádlem z kačeny a nechá dalších 10-15 minut prohřát! Přílohou může být chléb, ale není povinné. Zato doporučuji mléčně kvašené okurky.
</p>