Postup
<p>
Očištěnou rybu podusíme na másle. Vyjmeme kosti, kousky ryby navrstvíme do zapékací misky spolu s nakrájenými jablky, posypáváme mletým koriandrem. Nakonec pokryjeme lupínky másla a zapékáme. Do mléka rozmícháme vejce a trochu mouky, osolíme, přidáme trochu pepře a vyhřátou zapékanou směs zalijeme. Po vyjmutí posypeme sekanou petrželkou s přídavkem saturajky.
</p>