<p>
Omáčka na potírání:
</p>
<p>
Oba dva kečupy smíchat s rozetřeným česnekem z jedné hlavičky a kořením chilli.
</p>
<p>
Vepřová kolena vykostíme, opereme a pokud budeme péct i s kůží, nařízneme kůži na kostičky. Hodně osolíme, opepříme, potřeme česnekem, posypeme kmínem a grilovacím kořením. Do pekáčku nakrájíme 3 cibule na kolečka a na ně pak rozložíme maso. Podlijeme trochou vody a asi 30 min pečeme přikryté. Když začne maso červenat, začneme potírat omáčkou a dále pečeme 30 minut. Potom maso otočíme, potřeme druhou polovinou omáčky a dopečeme už odkryté do měkka. Podáváme s chlebem. Při servírování je možno ještě posypat nastrouhaným křenem.
</p>