Postup
<p>
Měkké máslo, cukr a žloutek utřeme do pěny. Postupně přidáváme mandle, hladkou mouku a zpracujeme těsto. Z těsta vytvarujeme bochánek, zabalíme jej do fólie a dáme na 3 hodiny do chladničky. Těsto rozdělíme na dvě části. Z každé části vyválíme mazi dvěma fóliemi asi 5 mm silný plát a nakrájíme jej na řezy velké asi 4 x 3 cm. Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech vyložíme pečícím papírem, poskládáme na něj řezy a pečeme zhruba 10 minut.
Zdobení: Malinový džem zahřejeme a potřeme jím polovinu řezů. Na každý potřený kousek položíme nepotřený řez a necháme krátce zaschnout. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a slepené řezy máčíme v rozpuštěné čokoládě nebo je potřeme silnou vrstvou čokolády. Mandlové lupínky smícháme s bílkem, vytvarujeme z nich mandličky, obalíme je v cukru a na každý řez jednu položíme.
</p>