Postup
<p>
Ve slané vodě uvařené žaludky očistíme a nakrájíme na asi 2cm kousky, oloupanou cibulí rozpůlíme a nakrajíme na slbé plátky. Rozpálíme sádlo a dáme orestovat osolené a opepřené žaludky a cibule (musí opravdu být dost), mezitím přidáme kmín (podle chutí, já mám rád hodně). Postupně vydusíme šťávu a pak zaprášíme moukou. Nakonec zalíjeme horkou vodou nebo vývarem aby směs byla středně hustá. Podáváme k tomu uvařené brambory.
</p>