Postup
<p>
Maso pokrájejte na větší kostky. Ty zprudka orestujte na oleji. Pak maso vyjměte a na oleji osmahněte na kostičky nakrájenou cibuli, dokud nezměkne. Pak přidejte mouku, zalijte horkou vodou (250 ml), přilijte opatrně černé pivo (250 ml) a povařte za stálého míchání. Přidejte lžičku octa a 2-3 lžičky cukru. Dochuťte pepřem, solí a muškátovým květem (1 vrchovatou lžičku)
Přidejte nasekané bylinky. Přelijte do zapekácí mísy a vložte maso. Pečte až do změknutí (pozor, aby se vám nevypekla omáčka) podle druhu masa.
Mezitím si nakrájejte bagetu na plátky, opečte ji z obou stran na másle a z jedné strany potřete hořčicí. 20 minut před dopečením masa poskládejte plátky bagety na vrstvu masa potřenou stranou dolů.
Jako příloha se hodí rýže, hranolky nebo krokety a zeleninová obloha.
</p>