Recepty

Dukátové buchtičky z domácí pekárny

📊 náročné

Ingredience

  • Mléko250
  • Rozpuštěné máslo5
  • Moučkový cukr80
  • sůl1
  • Citronová kůra
  • Žloutek1
  • Brambora vařená, strouhaná najemno (nebo 2 lžíce solamylu)1
  • Polohrubá mouka500
  • Sušené droždí nebo 1/4 čerstvého1

Postup


Ingredience vložíme do pekárny v uvedeném pořadí a zapneme program „těsto“.
Po vykynutí těsto propracujeme na vále a na plech klademe buchtičky a necháme chvilku kynout.
Pomašlujeme rozpuštěným sádlem a pečeme na 180°C do zrůžovění (cca 20 min.). Buchtičky je lepší ze začátku překrýt alobalem a odkrýt až ke konci pečení.
Z tohoto množství vznikne cca 80 buchtiček.



Krém: 750 ml mléka, 1 vanilkový cukr, 1 vanilkový pudink v prášku, 3 lžíce krupicového cukru, trošku rumu.