<p>
1. Na panvi pri stredni teplote zkaramelizujeme 100g cukru. Liskove i
</p>
<p>
vlasske orechy promichame s karamelem, az jsou zcela obalene. Smes
pak rozetreme na pecici papir a nechame ztuhnout.
2. Tuk rozpustime a nechame trochu vychladnout. Mouku smichame s
praskem do peciva, 300g cukru, obemi sacky vanilkoveho cukru a
spetkou soli. Prilijeme tuk i zloutky a hnetacimi metlami vypracujeme
</p>
<p>
drobenkove testo. Formu na peceni (32 x 38cm) vymazeme tukem a
vysypeme strouhankou. dve tretiny testa natlacime do formy, zbylou
zatim odlozime.<br/>
3. Oriskovy krokant nahrubo nasekame (zhruba 4 lzice si ponechame na
zdobeni) a smichame jej se zbylou drobenkou. Jablka oloupeme,
rozctvrtime a vykrojime jadrince.. duzinu nakrajime na 2 cm silne
kousky, ktere smichame s 50g cukru, citronovou stavou i nastrouhanou
kurou. jablka rozdelime na korpus a kolac posypeme krokantovou
drobenkou.<br/>
4. Peceme v predehrate troube pri nizsi teplote asi 50 minut. Kolac
nechame vychladnout a pak jej rozkrajime. Pred podavanim posypeme
kazdy kousek zbylym krokantem, muzeme ozdobit i slehackou.
</p>
<p>
Doba pripravy cca 1 a 3/4 hod. Porce asi 1590kJ/380 kcal.
</p>
<p>
TIP: Rady na pripravu karamelu: Vybereme si panev se silnym dnem,
protoze cukr se lepe rozpousti, je-li teplo rovnomerne rozlozeno.
Kdyz je cukr zkaramelizovany, stahneme panev z plotynky-aby se
nepripalil a nezhorkl. Na krokant muzeme take cukr svarit s malym
mnozstvim vody-kdyz ma zlatou barvu, prisypeme orisky a smes
rozetreme na plech vymazany olejem.
</p>