Postup
<p>
Nejprve ušleháme tuhý sníh z bílků, pak opatrně přidáme žloutky, cukr a nakonec lehce vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto dáme na vymazaný a kokosem vysypaný plech.
Než se těsto upeče, připravíme si tzv. krycí vrstvu – krém:<br/>
Sušenky Koka rozlámeme a namočíme je do šlehačky, aby se důkladně rozmočily. Přidáme změklé máslo, ušleháme, přidáme rum a znovu prošleháme do hladké směsi.
Vychladlé řezy natřeme pikantní marmeládou (višňová nebo rybízová), navrch rozetřeme krém a celý povrch hustě posypeme strouhaným kokosem nebo můžeme krém polít čokoládovou polevou a polevu posypat kokosem. Necháme v chladu zatuhnout.
</p>