Postup
<p>
Vykuchané kuře zevnitř i zvenčí osolíme, opepříme, okmínujeme.
Jablko oloupeme a nakrájíme na osminky.
Klobásku oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.<br/>
Ze zelí vyždímáme lák.<br/>
Kuře vycpeme zelím, postupně při cpaní vkládáme kousky jablka a klobásky. Otvor uzavřeme párátky. POkud chceme, aby kuře hezky vypadalo, stáhneme k sobě nití nohy / myslím tím konec stehen/.<br/>
Do pekáče / nebo klidně do remosky/ dáme nakrájenou cibuli, oloupané stroužky česneku vcelku, kuře břichem dolů a kousek bůčku.
Podlijeme pivem a dále do vyhřáté trouby péct. Občas zkontrolujeme ev. podlijeme horkou vodou, v polovině pečení obrátíme kuře na záda a vyjmeme stroužky česneku / vyhodíme/. POkud nám trouba peče moc rychle, tak kuře přikryjeme alobalem , který sundáme až je kuře měkké a dáme zpět do trouby, aby se udělala kůrčička.<br/>
Do zlatova vypečené kuře vyjmeme, rozdělíme i s náplní na čtvrtky, kdo má rád, tomu přidáme na talíř i kousek bůčku.
Do šťávy seškrábneme výpečky ze stěn pekáče, podle konsistence ev. ještě přidáme trošku horké vody a provaříme. Přelejeme šťávou knedlíky.
</p>