Postup
<p>
Sladkokyselé houbičky
Ingredience: Na 4 sklenice (po 500 ml)<br/>
1 kg čerstvých hub, sůl, 500 ml vinného octa, 3 lžíce cukru, 2 bobkové listy, 12 kuliček bílého pepře, 1 lžíce hořčičného semínka
Postup přípravy: Očistíme houby, větší kousky nakrájíme na plátky, menší pouze rozpůlíme. Připravené houby dáme do hrnce, přelijeme vodou, osolíme a vaříme asi 10 minut. Potom vodu slijeme a houby necháme okapat. Můžeme je prolít proudem vody. Svaříme ocet s 250 ml vody, cukrem, solí a kořením. Houby vyrovnáme do vymytých a nahřátých sklenic, přelijeme je horkým nálevem, otřeme okraje a ihned uzavřeme víčkem. Láhve naskládáme do hrnce, zalijeme vodou a sterilujeme je 20 minut při 90 °C. Pokud houby nesterilujeme, uložíme je v chladnu a spotřebujeme do 10 týdnů.
</p>