Postup
<p>
Očištěnou zeleninu a cibuli nastrouháme nahrubo na struhadle. Husí prsa rozdělíme na 8 kousků a opečeme prudce na husím sádle, podlijeme vínem s vodou, přidáme strouhanou zeleninu s cibulí, tymián i sůl. Podléváme vždy, když se šťáva připéká a zelenina rovněž. maso občas obrátíme. Zelenina a cibule by se měly během dušení téměř rozvařít. Šťáva se nezahušťuje
</p>