Postup
<p>
Do vody vsypeme 40 g krystalového cukru a svaříme. Necháme na plameni, než se začnou tvořit bublinky. Během vaření ušleháme bílky a zbytek cukru. Vroucí cukrový sirup za stálého míchání vlijeme do pěny. V míchání pokračujeme až do úplného vychladnutí. Do vychladlé hmoty pak lehce vmícháme i moučkový cukr. Z tohoto těsta pak cukrářským sáčkem tvarujeme na pečící papír pusinky, které v předehřáté troubě sušíme při teplotě 100-120 °C po tři hodiny.
</p>