Postup
<p>
Menší, neloupané brambory omyjeme a dáme vařit do směsi ze tří dílů vody a jednoho dílu hrubozrnné soli. Povaříme a částečně slijeme. Brambory potom ještě vaříme 5 minut doměkka, přikryté utěrkou, než se zbytek vody vyvaří. Na bramborách se vytvoří jemný povlal ze soli, díky kterému je jejich chuť znamenitá.<br/>
Mojo Picon (omáčka k bramborám):<br/>
dvě větší červené papriky nakrájíme nadrobno a rozmixujeme ve čtvrt litru oleje, s jedním centilitrem octa a hrubozrnnou solí. Omáčku podáváme s bramborami.
</p>