Postup
<p>
Očištěné kotlety osolíme a opepříme.Vložíme<br/>
je do pekáčku na rozškvařenou slaninu nakrá-<br/>
jenou na kostičky,podlijeme troškou horké<br/>
vody,olejem a posypeme rozlámanými snítkami<br/>
rozmarýnu.<br/>
Přikryjeme a pečeme asi 45 min.Měkké maso<br/>
vyjmeme,šťávu přecedíme,přilijeme trochu<br/>
horké vody,přidáme víno,máslo a zavařeninu<br/>
a necháme přejít varem.Naporcované maso podá-<br/>
váme přelité šťávou a omáčkou.
</p>