Postup
<p>
Bůček uvaříme ve slané vodě s polovinou oloupaného česneku, bobkovým listem a celým pepřem tak, aby byl hodně měkký, vyndáme kosti, chrupavky, stáhneme kůži. Dále rozmačkáme druhou polovinu česneku a smícháme s 1 lžící worchestrové omáčky + trochu soli, touto směsí potřeme ještě vlažný bůček. Na závěr obalíme chladnoucí bůček ve směsi sypkého koření.<br/>
Pozor!!! Některá koření jsou dost slaná, takže česnek na potírání nesolíme vůbec nebo jen málo.<br/>
Vychladlý bůček zabalíme do alobalu a uložíme nahoru do ledničky. Jíme studené s chlebem. Necháme nejméně den uležet v lednici, vydrží týden v chladu. (Vývar necháme vychladnout, sundáme sádlo a máme výbornou polévku).
</p>