Postup
<p>
Celá vejce vyšleháme s cukrem do pěny a postupně přidáváme hladkou mouku s práškem do pečiva, citronovou kůrou a špetkou soli a šlehačku. (Můžeme též zvlášť ušlehat bílky a ty nakonec lehce vmíchat do těsta). Část těsta můžeme dobarvit kakaem a střídavě vlijeme do vymazané a kokosem vysypané formy nebo plech. Pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova nejméně 40 minut. Na plechu je těsto dříve propečené než ve formě a proto zkusíme špejlí asi po 30 minutách. Hotové sypeme moučkovým cukrem, nebo můžeme použít čokoládovou polevu
</p>