Postup
<p>
Olivy vypeckujeme, nakrájíme na kousky a smícháme s rozmarýnem. Směsí potřeme maso, přehneme napůl a sepneme jehlou. Maso opečeme na pánvi po obou stranách, pak zakryjeme a dusíme asi 10 minut. Hotové maso vyjmeme z pánve, do vypečené šťávy dáme smetanu s vodu a necháme přejít varem. Podáváme se žampionvým salátem:<br/>
žampiony očistíme a nakrájíme na velmi tenké plátky. Na zálivku smícháme citronovou šťávu s vodou, olejeme, nasekanou perželkou a solí.
</p>