Postup
<p>
Rajčata nařízneme křížem, spaříme, oloupeme a nahrubo nakrájíme. Šalotku a česnek oloupeme a podélně rozpůlíme. V pekáči rozehřejeme olej a maso, šalotku a česnek na něm prudce opečeme ze všech stran.
Přidáme pokrájená rajčata, bobkový list a rozmarýn a okořeníme solí a chilli.<br/>
Pekáč přikryjeme a dusíme v troubě asi 25 minut při 180°C. Pak poklici sejmeme a odkryté pečeme dalších 15 minut. Na talíři posypeme bazalkou.
</p>