Postup
<p>
Olej rozehřejeme ve velké pánvi,přidáme na plátky nakrájené brambory,osolíme,opepříme a necháme opéct dozlatova.Jakmile brambory zlátnou,přidáme cibuli.Občas obracíme,opékáme asi 20 minut.Vejce ušleháme se solí a pepřem a zalijeme brambory s cibulí. Smažíme na mírném ohni,dokud vejce po krajích nezačnou hnědnout.Pánev přiklopíme prkénkem nebo větším talířem a omeletu obrátíme.Smažíme,dokud se zbylá vejce nesrazí.Ozdobíme nasekanými rajčaty a jarní cibulkou.
</p>