Postup
<p>
Připravíme si těsto na palačinky. Smícháme mléko, vejce, rozpuštěné máslo a špetku soli. Postupně přidáváme hladkou mouku až vznikne řidší těsto. Na dobře rozpálené pánvi smažíme tenké palačinky. Na hotovou palačinku dáme nastrouhaný eidam, pokrájenou nivu a plátky mozzarelly. Poskládáme do čtverce a krátce zapečeme v mikrovlnné troubě. Na zapečenou palačinku dáme lžičku brusinek v nálevu. Dozdobíme čerstvou zeleninou. Ihned podáváme.
</p>