Postup
<p>
Brambory vařte ve slupce s kmínem a solí, propláchněte studenou vodou, oloupejte. Přes noc nechte přikryté v chladu. Pórek očistěte, podélně nařízněte, opláchněte, nakrájejte na plátky. Cibuli oloupejte, nasekejte, slaninu nakrájejte na kostičky. Máslo rozpusťte při střední teplotě v hluboké pánvi, přidejte pórek a za stálého míchání duste do sklovita, pak vyjměte. Slaninu a cibuli vložte do pánve a opékejte do sklovita. Vmíchejte mouku, nalejte vývar, omáčku vařte 10 minut. Brambory nakrájejte na plátky, do omáčky vmíchejte pórek, smetanu a petrželku. Osolte a opepřete, nechte 5 minut uležet, dochuťte
</p>