<p>
Mleté maso dobře promícháme s křenem, hořčicí, vejcem, smetanou a rozemletou (nastrouhanou) strouhankou asi z jednoho staršího rohlíku, ochutíme solí, pepřem. Ze směsi uděláme šišku, dobře uplácáme, aby z ní vyšel všechen vzduch a položíme do vymaštěného pekáčku nebo zapékací mísy. Podlijeme troškou vody, přiklopíme a pečeme cca 30 minut na střední teplotu, pak odklopíme a dopečeme za občasného podlití a přelití výpekem dozlatova.<br/>
Dijonskou sekanou podáváme s vařeným bramborem, hořčicí a křenem.
</p>
<p>
Nejlepší je vychlazená, tence pokrájená a podávaná jako rychlé občerstvení s čerstvým pečivem, hořčicí, křenem a okurkou.
</p>