Postup
<p>
plátky masa naklepeme osolíme a okořeníme potřeme hořticí obložíme makrájenou cibulí a plátky slaniny,mleté maso smícháme s vejcem a strouhankou,solí,pepřem a česnekem.navrstvíme na hovězí maso,navrch rozložíme mrkev,petržel a proužky okurek,plát opatrně svineme a obtočíme s nití roládu dáme do pekáče a z prudka na kamnech na oleji opečeme ze všech stran pak podlijeme vroucí vodou a přikryté pečeme vtroubě ,nakonec štávu osolíme,dáme worčestr,a víno,zjemníme s máslem,roládu rozkrájíme na plátky a zdobíme kolečky vařených vajec.
</p>