Postup
<p>
Do bůčku vyřízneme kapsu, odřežeme co nejvíc tučných částí a osolíme. Na másle zpěníme velkou cibuli, plátky ze 3 stroužků česneku a kostičky ze 3 plátků veky. Opečenou veku vyjmeme a dáme stranou, na pánev dáme kostku mraženého špenátu a dusíme do sucha. Okořeníme špetkou muškátového oříšku, vmícháme 50g salámu nakrájeného na kostičky, kousek červené papriky, 2 lžíce mléka, 1 vejce a prohřejeme. Nakonec přimícháme opečenou veku, necháme ztuhnout. Hmotou naplníme kapsu, uzavřeme, posypeme kmínem a grilovacím kořením. Dáme péci podlité vodou. Chutná teplé i studené.
</p>