Postup
<p>
V míse smícháme pomerančovou šťávu, kůru, olivový olej, rozmarýn, drcený česnek a dobře promícháme.<br/>
Kotletky omyjeme, osušíme a jemně naklepeme. NESOLÍME! Tučné okraje několikrát nařízneme a kotlety vložíme do marinády tak, aby vyčnívala jen kost. Uložíme je do ledničky naložit na 1-6 hodin.<br/>
Na pánvi rozehřejeme oheň, kotlety vyndáme z marinády, lehce osolíme a opékáme asi 3 minuty z každé strany. Při opékání můžeme lžící postupně opatrně přidávat zbylou marinádu.<br/>
Kotletky okamžitě podáváme. Vhodnou přílohou je vařená brokolice, dušený špenát, vařené fazolky, grilovaná rajčata nebo jen vařené brambory a studená zeleninová obloha.
</p>