Postup
<p>
Maso dame do osolene vody a uvarime. Vychladle nakrajime na vetsi kostky. Cast vyvaru nechame odparit na mensi mnozstvi, aby vyvar byl silnejsi. Vyvar prilijeme k nakrajenemu masu, prisolime, opeprime, naplnime do papiroveho streva dosti volne a zavazeme. Varime ve zbylem vyvaru asi 1 hodinu pomalym varem.
Kdyz je vyvaru na vareni tlacenky malo, prilejeme vodu. Uvarenou tlacenku opatrne vyjmeme, oplachneme a zatizime mezi dve prkenka a dame do lednicky. Vychlazenou krajime a podavame se sekanou cibuli a octem nebo s marinovanym krenem.
</p>