<p>
Polovinu másla rozehřejeme, přidáme mouku a necháme jen krátce zasmahnout. Pak přilijeme trochu zeleninového vývaru a povaříme 5 minut.
</p>
<p>
Očištěný pórek nakrájíme na úzké proužky a na polovině másla podusíme. Po chvíli přidáme hrubě usekaný česnek, osolíme a společně doděláme, celkem asi 10 minut.
</p>
<p>
Kotlety naklepeme, do poloviny je od kosti uvolníme, osolíme a na oleji na každé<br/>
straně 4 minuty opékáme. Odstavíme z ohně.
</p>
<p>
Do bílé omáčky zamícháme dušený pórek a kotlety polijeme.
</p>