Recepty

Sečuánské vepřové maso

📊 náročné

Ingredience

  • cibule100 1
  • Cukr krupice80 1
  • Česnek5 7
  • Černé houby20 1
  • Červená nakládaná kapie100 1
  • Chili koření20 1
  • Vepřové maso (Kýta)450 1
  • Ocet Čínský (Vinegar)50 1
  • Pórek200 1
  • Hlávkové zelí200 1

Postup

<p>
Maso nakrájíme na nudličky a obalíme v Solamylu a vejcích.
</p>

<p>
Hlávkové zelí, pórek a cibuli nakrájíme na nudličky, černé houby překrojíme na menší kousky. Připravíme si olej na pánev a necháme ho rozpálit. Vložíme maso a opečeme ho. Slijeme přebytečný olej a postupně přidáváme tyto ingredience: cukr smíchaný s čili kořením necháme trochu zkaramelizovat, zastříkneme octem a přidáváme zeleninu podle tvrdosti (cibule, zelí, houby, pórek, kapie), zalijeme připravenou zálivkou a necháme podusit.
</p>

<p>
Podle potřeby zahustíme Solamylem a před dokončením přidáme česnek nakrájený na slabé plátky.
</p>