Postup
<p>
Veškerou zeleninu mimo brambor karájíme na menší kousky. Rozehřejeme olej, zeleninu osmahneme a dusíme asi 10 minut.
Potom přidáme na kousky nakrájené brambory, přidáme vodu a zeleninový vývar, osolíme, opepříme a vaříme až veškerá zelenina změkne. Plátky veky nebo toastového chleba zlehka opečeme, vložíme na talíř, posypeme bohatě strouhaným Ementálem a přelijeme horkou polévkou.
</p>