Postup
<p>
Namočíme žemle do mléka
Kapustu uvaříme ve vodě se špetkou sody
Kapustu necháme vychladnout
Bůček vykostíme a pomeleme, vymeleme žemlí (nebo koupíme mleté maso) pozn. kosti použijeme na vývar pro přípravu polévky
Umeleme kapustu
Osolíme, opepříme, přidáme syrová vejce, prolisovaný česnek, majoránku a kmín
Dobře promícháme, osolíme
Z hmoty vytvoříme váleček (podobný houskovému knedlíku)
Z válečku krájíme kolečka (podobné knedlíkům)
Obalíme ve strouhance
Smažíme na pánvi asi 3-5 min. po každé straně, olej asi 1 cm (střední plamen)
pozn. asi 10 řízků
</p>