<p>
Na másle a cibuli podusíme namočené nakrájené houby a přidáme očištěné špenátové lístky.
</p>
<p>
Ze žloutku, mléka a mouky připravíme hustší těsto, které osolíme, opepříme, očesnekujem a promícháme se špenátem a dušenými houbami.
</p>
<p>
Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků.
</p>
<p>
Ze směsi tvoříme karbanátky, které smažíme na oleji dozlatova.
</p>