Postup
<p>
Maso smícháme s vejci, strouhankou, nasekanými rozinkami, nastrouhaným zázvorem, cayenský pepř přidáme, sůl a důkladně propracujeme. Tvarujeme menší placičky, které opečeme na oleji. Před koncem pečení přidáme na kostičky pokrájené barevné papriky.<br/>
<strong>Omáčka:</strong> rajčata nakádaná s kapary chvíli povaříme, aby měla dobrou hustotu, příp. okořeníme.<br/>
<strong>Příloha:</strong> trojúhelníkové tousty opečeme z jedné strany na pánvičce. Potom pomažeme sýrovou pomazánkou a dáme zapéci do trouby.<br/>
<strong>2. způsob: </strong><strong></strong><strong>Maso-rýžové kuličky v kysaném zelí</strong>***<br/>
Trochu oleje, 1 kg kyselého zelí, 1 cibulku šalotku, předvař. rýži, 30 dkg mletého masa, anglickou slaninu, sl. a pál. papriku, majoránku, pepř, sůl, kmín, mouku hladkou, 3 vejce, 3 rajčata, zelenou a žlutou papriku.<br/>
Zpěníme špek a pak cibulku na špeku a když je zlatá přid. zelí a nakrájíme rajčata, papriky, okoř. pál. paprikou, okmínujeme a zalijeme dost vodou.<br/>
Na 2. pánvi opět špek a na něm cibulku a přidáme ml. maso, které okořeníme a přidáme vejce a orestujeme. Přidáme rýži (méně než masa).<br/>
Ze směsi tvarujeme koule, (ruce namoč. ve vodě) které obal. v hl.m. - velikost mandarinky.<br/>
Dusíme 15 min. Potom vodu vylijeme.
</p>