<p>
Tresčí filé opláchneme studenou vodou, osušíme a pokapeme citrónovou šťávou. Zapékací misku vymažeme máslem. V rozpuštěném másle osmažíme mouku do zlatova. Za stálého míchání přiléváme mléko a několik minut povaříme. Omáčku ochutíme hořčicí, solí, pepřem, muškátovým oříškem a petrželkou.
</p>
<p>
Rybí filé z obou stran osolíme, vložíme do zapékací misky a posypeme parikou. Rybu zalijeme omáčkou a rozložíme kousky másla. Pečeme v troubě rozehřáté na 220°C asi 15 minut. Podle chuti ozdobíme kolečky citrónu a zelenou petrželekou.
</p>