Postup
<p>
Maso rozřežeme na 4 cm kousky, osolíme, opepříme, necháme v kameninovém hrnci odpočinout den.<br/>
Druhý den nalijeme do hrnku či pekáčku sklenici vína, přidáme maso a dáme vařit, až se vše začne pražit, zmírníme oheň, a takto ve vlastní šťávě občas otočíme a asi za 1/2 hodiny vyjmeme, necháme vychladnout a podávávme s chlebem.
</p>