<p>
Sýr utřeme se smetanou, nasekanými bylinkami, citrónovou šťávou a ochutíme.
</p>
<p>
Prsíčka rozřízneme na velké plátky, vložíme na fólii a rozválíme. Alobal lehce namastíme, položíme na něj plátek masa, potřeme sýrem a svineme do závitku. Rolády vložíme do vařící vody avaříme asi 15 minut. Naporcované podléváme omáčkou.
</p>
<p>
Omáčka:
Nasekanou šalotku a rajčata svaříme s vínem, solí a pepřem, postupně zašleháváme máslo až omáčka zhoustne.
</p>