<p>
Žampióny očistíme, rozkrájíme a podusíme. Poté je osolíme a okořeníme kmínem.
</p>
<p>
Nadrobno pokrájenou cibuli a anglickou slaninu nakrájenou na kostky orestujeme a smícháme se žampióny.
</p>
<p>
Ke směsi přidáme vařené brambory, nakrájené na plátky, vše důkladně promícháme, osolíme, opeřpíme a zalijeme rozšlehanými vejci. Zapečeme v troubě asi 30 minut.
</p>
<p>
Před podáváním posypeme jemně krájenou pažitkou.
</p>
<p>
Vhodným doplňkem je rajčatový salát nebo sladkokyselá okurka.
</p>