Postup
<p>
Kuře omyjeme a osolíme. Jazyk a citronovou kůru nakrájíme nadrobno. Smícháme sůl, máslo, úzeninu a kůru z citronu a vtlačíme pod kůži kuřete. Zbývající citron nakrájíme na kolečka a dáme do kuřete. Nakrájíme brambory a celer (můžeme přidat i petržel). Nakrájenou zeleninou obložíme kuře v pekáči a dáme péct. Pečeme asi hodinu.
</p>