<p>
Houby očistíme, pokrájíme a dáme na chvilku povařit do hrnce s vodou. Pak scedíme. Špek najemno pokrájíme a vysmažíme na lžíci oleje dozlatova s drobně pokrájenou cibulí. Ke konci smažení krátce orestujeme i nastrouhaný česnek. K cibulovému základu dáme restovat mleté maso, až se voda vypaří, přidáme červenou pokrájenou, mletou papriku a protlak a ještě orestujeme. Přidáme cukr, sůl, pepř, předvařené houby a zalijeme sklenicí vody.
</p>
<p>
Dusíme cca 25 - 30 minut, popřípadě podlijeme troškou vody a ještě dochutíme (můžeme i sojovkou, podravkou...- dle chuti). Zahušťování moukou není třeba. Podáváme k těstovinám, topinkám s česnekem, toastům, bramborám...
</p>