<p>
Rozmíchejte ve 100 ml vlažného mléka 3 lžíce cukru a rozdrobte do něj droždí. Nechte vzejít kvásek. Mouku prosejte do mísy, přidejte lžičku citronové kůry, 200 ml vlažného mléka, žloutky, rozpuštěný vlažný tuk a vzešlý kvásek. Vypracujte hladké těsto, které se nechytá mísy ani vařečky, zakryjte utěrkou a nechte asi hodinu kynout.
</p>
<p>
Mák smíchejte se 3 lžícemi cukru, 300 ml mléka a přiveďte k varu. Míchejte, dokud hmota nezhoustne. Potom v ní dobře rozmíchejte zavařeninu, dochuťte citronovou kůrou, skořicí a vanilkovým cukrem a nechte vychladnout.
</p>
<p>
Vykynuté těsto rozdělte na 4 díly a každý rozválejte na pomoučněném vále na kulatou placku. Rádlem jí rozkrájejte na podlouhlé trojúhelníky. Na každý položte lžičku náplně. Trojúhelníky stočte do rohlíčku, dobře přimáčkněte cípek a přendejte na připravený plech. Rohlíčky nechte ještě chvíli kynout, potřete je rozšlehaným vejcem a vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
</p>
<p>
Dozlatova upečené rohlíčky ještě teplé posypejte moučkovým a vanilkovým cukrem a nechte vychladnout.
</p>