<p>
Kuřecí čtvrtky osolíme, opepříme a ze všech stran osmahneme na oleji. Vyjmeme na talíř.
</p>
<p>
Cibuli jemně nakrájíme, dáme na olej, přidáme na plátky nakrájený česnek, očištěné, jádřinců zabavené a na proužky nakrájené papriky, dobromysl (oregano), posekanou bazalku, rajčata a olivy bez pecek. Zalijeme vodou s rozdrobeným masoxem a promícháme.
</p>
<p>
Do ohnivzdorného pekáčku naskládáme maso, které zalijeme rajčatovou směsí, přikryjeme a dáme do vyhřáté, středně teplé trouby asi na 20 minut dusit.
</p>
<p>
Podáváme s tmavým pečivem.
</p>